Brasserie France - Menyer - A la Carte

A la Carte - vår kveldsmeny

Entrées et plats pour une petite faim		Selskap? Er dere flere enn 8, kan du velge meny her! Noe godt å drikke? Vår vinkjeller er ikke stor, men under stadig forandring! Vinliste - røde viner
Gratinert løksuppe “Tradition” (petit)	155,-
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, smal Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Gratinert løksuppe ”Tradition” (grand)	185,-
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, big Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 6 stk	225,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 12 stk	310,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Klassisk tartar med egg, løk, kapers og rødbeter (100 g)	225,-
Tartare de bœuf œuf, oignon, câpres et betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, sulfitt, ansjos
Salat med grillet chèvre, asparges, tomat og hvitløk (petit)	225,-
Salade de chèvre chaud asperges vertes, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, asparagus, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt
Salat med grillet chèvre, asparges, tomat og hvitløk (grand)	310,-
Salade de chèvre chaud asperges vertes, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, asparagus, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, sulfitt
Grønne asparges med trøffelsalami melbatoast og Dijonsennepskrem	225,-
Asperges vertes salami aux truffes et sauce crémeuse à la moutarde Green asparagus with truffle salami and mustard cream Inneholder: melk, hvete, sennep, egg
Nykokte hvite asparges gressløk og Hollandaisesaus	330,-
Asperges blanches et sauce Hollandaise White asparagus and Hollandaise sauce Inneholder: melk, egg

Crustacés		Plateau de fruits de mer Plateau de Fruits de Mer Classic skalldyrfat som hovedrett servert med brød, smør, sitron, majones og aioli Sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell kr 795,-
Østers naturell og etter tilgjengelighet; Gigas no 3	43,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Specialøsters, naturell og etter tilgjengelighet;	53,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Dampede blåskjell fra Trøndelag med kremet safransuppe 0,3 kg	225,-
Petite marmite de moules à la crème et au safran Steamed mussels with cream and saffron Inneholder.: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, sulfitt
1/2 kg dampede blåskjell som hovedrett, med kremet safransuppe, pommes frites og aioli	330,-
Marmite de moules à la crème et au safran, pommes frites et aïoli (plat principal) Steamed mussels as a main course Inneholder: melk, bløtdyr, sulfitt, selleri, egg, sennep,
Marinerte kamskjell, krabbe, reker, aspargeskrem og basilikumaioli	230,-
Coquille St-Jacques marinée, tourteau et crevettes, asperges à la crème, aioli au basilic Marinated scallops, crab and schrimps, creamed asparagus and basil aioli Inneholder: skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
Plat Végétarien
Gratinert blomkål med trøffel og basilikum, ristede hasselnøtter, tomat og potetchips	330,-
Chou-fleur au gratin avec truffe et basilic noisettes, tomates et pommes gaufrettes Gratinated cauliflower with truffles and basil hazelnuts, tomato and potato chips Inneholder: melk, hvete, hasselnøtter, sulfitt

Poissons		Bouillabaisse à la maison Safrankremet fisk- og skalldyrsuppe kr 485,- Bouillabaisse 'à notre facon' Inneholder: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, egg, sennep
Basilikumbakt ishavsrøye ertekrem, syltet løk og skalldyrsaus	395,-
Omble chevalier au basilic petit pois à la crème, oignons marinés sauce crustacés Basil roasted arctic char with pickled onion petit pois à la crème and shellfish sauce Inneholder: melk, fisk, bløtdyr, skalldyr, selleri
Helstekt smørtunge meunière champignon, kapers, tomat og brunet smør	485,-
Limande meunière champignons, câpres, tomates, beurre noisette Pan fried whole lemon sole mushrooms, capers and tomatoes Inneholder: melk, hvete, fisk



Viandes		De beste skalldyrene i Oslo? Skalldyr til forrett eller som hovedrett - Klikk her!
Klassisk tartar (200 g) med egg, løk, kapers og rødbeter, pommes frites	360,-
Tartare de bæuf œuf, oignon, câpres, betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, ansjos, sulfitt, spor av hvete
Fransk gjøkalvelever med champignon, småløk og bacon, kalvesjy	375,-
Foie de veau champignons, petits oignons, lard fumé, jus de veau Veal liver mushrooms, small onions, bacon, veal gravy Inneholder: melk
Sprøstekt andelår ‘confit’ fra Holte gård grønne asparges, kremet nykål og andesjy	385,-
Cuisse de canard confit avec asperges vertes et chou à la crème et sauce de canard Confit of duck leg green asparagus, creamed cabbage and duck gravy Inneholder: melk
Grillet entrecote av okse tomat, løk, aspargesbønner, bearnaisesauce og pommes frites	485,-
Entrecôte avec tomates, haricots verts, oignons, pommes frites et sauce béarnaise Ribeye with tomatoes, French green beans, onions, French fries and Béarnaise sauce Inneholder: melk, egg, spor av hvete
Flambert pepperstek av oksefilet med tomat, asparges, bacon, kremet peppersaus og pommes frites	535,-
Steak flambé au poivre avec tomates, asperges et lardons, servi avec des frites et sauce au poivre Brandy flamed pepper steak of tenderloin with tomatoes, asparagus, bacon, pepper sauce and French fries Inneholder: melk, spor av hvete

Fromages et Desserts		Velg fra brasseriets store dessertvogn! Vår vogn er lastet med crème brûlée, frukter og bær, sorbet, kaker og andre godsaker. Fritt valg – og med påfyll om ønskelig! kr 245,- Le Chariot de desserts de la Brasserie comprend crème brûlée, fruits et baies, sorbets, gateaux et autres douceurs. Au choix et à volonté! The Brasserie’s dessert trolley – and feel welcome to ask for more!
Brasseriets vellagrede oster	245,-
Assiette de fromages French ripe cheeses Inneholder: melk, hvete, rug, sulfitt, hasselnøtt, pistasjnøtt, spor av andre nøttetyper
Crème Brûlée Maison	195,-
Crème Brûlée Inneholder: melk, egg, mandel
Coupe Colonel - en kule sitronsorbet og fransk vodka	145,-
Sorbet citron et vodka Lemon sorbet and vodka Inneholder: sulfitt
Marinerte frukter og sorbet	150,-
Fruits marinés et sorbet Marinated fruits and sorbet Innholder: sulfitt, spor av nøtter og peanøtter
Mignardises – fransk småbakst til kaffen	115,-
French pastries Inneholder: hvete, melk, egg, pistasjnøtt, hasselnøtt, valnøtt, mandel, spor av peanøtter
Et glass champagne mens de andre spiser dessert?	210,-
Une coupe de Champagne à la place du dessert? No dessert? Why not just a glass of champagne?