Brasserie France - Menyer - A la Carte

A la Carte - vår kveldsmeny

Entrées et plats pour une petite faim		Selskap? Er dere flere enn 8, kan du velge meny her! Noe godt å drikke? Vår vinkjeller er ikke stor, men under stadig forandring! Vinliste - røde viner
Gratinert løksuppe ”Tradition” (grand)	185,-
Soupe à l’oignon gratinée ”Tradition” French onion soup, big Inneholder: melk, hvete, selleri, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 6 stk	230,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Hvitløksgratinerte snegler fra Bourgogne og champignons 12 stk	330,-
Champignons farcis aux escargots de Bourgogne Burgundy snails and mushrooms with garlic butter au gratin Inneholder: melk, hvete, bløtdyr, ansjos, sennep, sulfitt
Klassisk tartar med egg, løk, kapers og rødbeter (100 g)	230,-
Tartare de bœuf œuf, oignon, câpres et betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, sulfitt, ansjos
Salat med grillet chèvre, aspargesbønner, tomat og hvitløk (petit)	230,-
Salade de chèvre chaud haricots verts, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, French green beens, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep
Salat med grillet chèvre, aspargesbønner, tomat og hvitløk (grand)	330,-
Salade de chèvre chaud haricots verts, tomates et ail Salad with grilled goat's cheese, French green beens, tomato and garlic Inneholder: melk, hvete, egg, sennep
En halv nykokt skotsk hummer naturell servert med sitron, majones og aioli	450,-
Un demi homard bleu servi avec du citron, aioli et mayonnaise One half Atlantic lobster with lemon, aioli and mayonnaise Inneholder: skalldyr, egg, sennep

Crustacés		Plateau de fruits de mer L'Assiette du Mareyeur skalldyrfat som forrett med sjøkreps, reker, kamskjell, krabbe, snøkrabbe og blåskjell kr 395,- Plateau de Fruits de Mer Classique skalldyrfat som hovedrett servert med brød, smør, sitron, majones og aioli Sjøkreps, reker, krabbe, snøkrabbe, østers, kamskjell og blåskjell kr 850,- Plateau de Fruits de Mer Royal skalldyrfat som over, men med tillegg av 1/2 nykokt skotsk hummer kr 1195,-
Østers naturell og etter tilgjengelighet; Gigas no 3	45,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Specialøsters, naturell og etter tilgjengelighet;	55,- pr stk
Huîtres, selon arrivage, la pièce Oysters, each Inneholder: bløtdyr, sulfitt
Dampede blåskjell fra Trøndelag med kremet safransuppe 0,3 kg	230,-
Petite marmite de moules à la crème et au safran Steamed mussels with cream and saffron Inneholder.: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, sulfitt
1/2 kg dampede blåskjell som hovedrett, med kremet safransuppe, pommes frites og aioli	345,-
Marmite de moules à la crème et au safran, pommes frites et aïoli (plat principal) Steamed mussels as a main course Inneholder: melk, bløtdyr, sulfitt, selleri, egg, sennep,
Skalldyrvariasjon med krabbe marinerte kamskjell*, reker, basilikumaioli	245,-
Coquille St-Jacques marinés, tourteau et crevettes aioli au basilic Marinated scallops, crab and schrimps, basil aioli Inneholder: melk, skalldyr, bløtdyr, egg, sennep
En halv nykokt skotsk hummer naturell, servert med sitron, majones og aioli	450,-
Un demi homard bleu servi avec du citron, aioli et mayonnaise One half Atlantic lobster, with lemon, aioli and mayonnaise
Plat Végétarien
Rødbettartar med gratinert chêvre ristede hasselnøtter og vaffelchips	345,-
Tartare de betterave avec chèvre chaud noisettes et pommes gaufrettes Beetroot tartare served with grilled goat cheese hazelnuts and waffle fries Inneholder: melk, hvete, egg, sennep, hasselnøtter, sulfitt

Poissons		Bouillabaisse à la maison Safrankremet fisk- og skalldyrsuppe kr 535,- Bouillabaisse 'à notre facon' Inneholder: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, egg, sennep
Helstekt smørtunge meunière champignon, kapers, tomat og brunet smør	485,-
Limande meunière champignons, câpres, tomates, beurre noisette Pan fried whole lemon sole mushrooms, capers and tomatoes Inneholder: melk, hvete, fisk
Bouillabaisse à la maison safrankremet fisk- og skalldyrsuppe	535,-
Bouillabaisse “à notre façon” Bouillabaisse, mediterranean fish soup Inneh: melk, bløtdyr, skalldyr, fisk, selleri, egg, sulfitt, sennep

Viandes		De beste skalldyrene i Oslo? Skalldyr til forrett eller som hovedrett - Klikk her!
Klassisk tartar (180 g) med egg, løk, kapers og rødbeter, pommes frites	365,-
Tartare de bæuf œuf, oignon, câpres, betteraves Beef tartar served raw with egg, onion, capers and beetroot Inneholder: egg, sennep, ansjos, sulfitt, spor av hvete
Fransk gjøkalvelever med champignon, småløk og bacon, kalvesjy	395,-
Foie de veau champignons, petits oignons, lard fumé, jus de veau Veal liver mushrooms, small onions, bacon, veal gravy Inneholder: melk
Sprøstekt andelår ‘confit’ fra Holte gård tomat, kremet løk og fennikel, andesjy	395,-
Cuisse de canard confit avec échalotes et fenouil à la crème, tomate et sauce de canard Confit of duck leg creamed shallots and fennel, tomato, duck gravy Inneholder: melk, selleri, sulfitt
Grillet entrecote av okse, tomat, aspargesbønner og syltet løk bearnaisesauce og pommes frites	485,-
Entrecôte avec tomates, haricots verts, l’oignons servi avec des frites et sauce béarnaise Ribeye with tomatoes, French green beans, onions Béarnaise sauce and French fries Inneholder: melk, egg, spor av hvete
Flambert pepperstek av oksefilet tomat, aspargesbønner, bacon kremet peppersaus og pommes frites	545,-
Steak flambé au poivre avec tomates, haricots verts et lardons, servi avec des frites et sauce au poivre Brandy flamed pepper steak of tenderloin with tomatoes, French green beans, bacon pepper sauce and French fries Inneholder: melk, spor av hvete

Fromages et Desserts		Velg fra brasseriets store dessertvogn! Vår vogn er lastet med crème brûlée, frukter og bær, sorbet, kaker og andre godsaker. Fritt valg – og med påfyll om ønskelig! kr 245,- Le Chariot de desserts de la Brasserie comprend crème brûlée, fruits et baies, sorbets, gateaux et autres douceurs. Au choix et à volonté! The Brasserie’s dessert trolley – and feel welcome to ask for more!
Brasseriets vellagrede oster	245,-
Assiette de fromages French ripe cheeses Inneholder: melk, hvete, rug, sulfitt, hasselnøtt, pistasjnøtt, spor av andre nøttetyper
Crème Brûlée Maison	195,-
Crème Brûlée Inneholder: melk, egg, mandel
Coupe Colonel - en kule sitronsorbet og fransk vodka	155,-
Sorbet citron et vodka Lemon sorbet and vodka Inneholder: sulfitt
Marinerte frukter og sorbet	150,-
Fruits marinés et sorbet Marinated fruits and sorbet Innholder: sulfitt, spor av nøtter og peanøtter
Mignardises – fransk småbakst til kaffen	125,-
French pastries Inneholder: hvete, melk, egg, pistasjnøtt, hasselnøtt, valnøtt, mandel, spor av peanøtter
Et glass champagne mens de andre spiser dessert?	210,-
Une coupe de Champagne à la place du dessert? No dessert? Why not just a glass of champagne?